Am 30.12. kann unter dem Motto „Lasst die Korken knallen!“ zwischen 14:00 und 17:00 am Weingut verkostet und eingekauft werden.
Das Weingut im nordöstlichen Weinviertel wird von der Familie Hugl seit Generationen bewirtschaftet. Gemeinsam mit seiner Frau Barbara produziert Georg Hugl seit 1979 Sekt nach der traditionellen Methode. Nach Abschluss der HBLA Klosterneuburg entdeckte er seine Passion für Schaumwein und spezialisierte sich auf dessen Herstellung. Mittlerweile arbeiten Elisabeth und Daniel ebenfalls mit am Weingut. Mit ihren innovativen Ideen sorgen sie für frischen Wind in der Sektkellerei.
„Wir imitieren nicht, sondern vinifizieren ein eigenständiges Produkt aus autochthonen Rebsorten.“
Mit viel Feingefühl und Knowhow entstehen Produkte, welche den Charakter des Weinviertels widerspiegeln. Es wird viel Wert darauf gelegt, den perfekten Grundwein zu erzeugen. Dieser sollte einen niedrigen Alkoholgehalt aufweisen, äußerst fruchtbetont und duftig sein. Durch einen spät angesetzten Lesezeitpunkt erhalten die Produkte einen unverwechselbaren Charakter, dem man nach der mindestens 12-monatigen Hefelagerung kaum mehr etwas hinzufügen muss. So entsteht im Keller Flasche für Flasche ein regionales Weinviertler Unikat.
Beim ersten Versuch versektete Georg 100 Flaschen seines besten Weines, und nachdem diese einige Monate auf der Hefe lagerten, wurde verkostet. Das Ergebnis? Prickelndes, perlendes Trinkvergnügen - und das im nördlichen Weinviertel. Warum auch nicht, denn die kalkhaltigen Böden um Stützenhofen eignen sich bestens für die Herstellung von Sektgrundwein.
Als zusätzliche Dienstleistung der Sektkellerei bietet die Weinviertler Sektmanufaktur die Lohnversektung mittels der Flaschengärmethode für Winzerkolleg:innen an. Hinter der Versektung nach klassischer Methode steckt viel Erfahrung, die der Kellermeister Georg Hugl mitbringt, aber auch viel zeitlicher Aufwand. Diesen nimmt man hier seinen Kund:innen gerne ab. Nach mehr als 30-jähriger Erfahrung in der Schaumweinerzeugung gehört Kellermeister Georg Hugl zu den Spezialisten der Flaschengärmethode in Österreich.
Weinviertler Sektmanufaktur - Familie Hugl
2165 Stützenhofen, Kirchenstraße 1
+43 (0) 2554/880 01, +43 (0) 676/790 07 22
