Weingut Stift Klosterneuburg

Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste private Weingut Österreichs. Jahrhundertelange Erfahrung, akribische Weingartenpflege und Offenheit für neue Ideen lassen hier Jahr für Jahr Spitzenweine entstehen. Als erstes klimaneutrales Weingut Österreichs ist ein bewusst schonender Umgang mit Ressourcen schon lange Programm. Mit dem Fokus auf heimische Rebsorten
und behutsamer Traubenverarbeitung verfolgt das Weingut das Ziel, authentische Weine mit Herkunftstypizität hervorzubringen. 108 Hektar Stiftsweingärten verteilen sich auf die
Weinbaugebiete Wagram, Wien und die Thermenregion. Wunderbare Bodenzusammensetzungen und ideales Klima sorgen dafür, dass bestes Traubenmaterial
heranreifen kann. Die Diva St. Laurent ist der Schatz des Weingutes Jedes Jahr wird die im Weingarten als schwierig geltende Rebe gehegt und gepflegt, bis sie zu Höchstform aufsteigen kann. Geschmeidig, charismatisch und mit unverkennbarer Aromatik verzaubert der Wein dann ab dem ersten Schluck. Dieser würzig-aromatische Tropfen zeigt unglaublichen Charakter und eigenwilligen Charme. Wildgerichte, Braten, Saucen, geröstete Zwiebel oder Gänsebraten wären die idealen Speisebegleiter. Die Noten von Beerengelee, Weichseln, Hagebutte und Schwarztee passen zum laubig-erdigen Touch am Gaumen. Ein definierender Säurebogen gibt Lebendigkeit, die Gerbstoffe werden nie zu laut. Insgesamt zeigt sich die Rebsorte unkonventionell und wahrhaft wiedererkennbar.
Die Diva im Weingarten wird zur Meisterin des Trinkflusses