Wien wird eine Woche lang zum Schauplatz eines besonders kulinarischen Erlebnisses, wenn der renommierte Schweizer Sternekoch Patrick Mahler seine prämierte Kochkunst ins geschichtsträchtige Palais Coburg bringt.
Patrick Mahler, Chefkoch des focus ATELIER im Park Hotel Vitznau, vereint in seiner Küche alpine Frische, französische Eleganz und internationale Einflüsse. Diese besondere Kombination wird im Rahmen eines kunstvoll inszenierten 7-Gänge Degustationsmenü von 24.1. bis 1.2.2025 im Silvio Nickol Gourmet Restaurant, das speziell für dieses Event geöffnet wird, präsentiert. Höhepunkte des Menüs sind filigrane Amuse-Gueules wie Pilz-Macaron und Wagyu mit Liebstöckel, gefolgt von exquisiten Hauptgängen wie Kaisergranat mit Yuzu Kosho oder Rinderbacke in Sauce Riche, wobei jedes Gericht Mahlers Perfektionismus und seine Leidenschaft für harmonische Kontraste widerspiegelt.
Eine eigens kuratierte Weinbegleitung aus den berühmten Kellern des Palais Coburg hebt das Geschmackserlebnis zudem auf eine neue Ebene. Unter der Leitung von Sommeliers aus der Schweiz und Österreich wurden exklusive Tropfen ausgewählt, die die Aromen des Menüs ideal ergänzen. Das Ergebnis ist eine Symbiose aus Schweizer Präzision und Wiener Eleganz, die die sensorische Reise perfekt vollendet.
Um jedem Gast ein ungestörtes und hochwertiges Erlebnis zu garantieren, sind die Kapazitäten für diesen kulinarischen Hochgenuss streng limitiert und eine rasche Reservierung unter gastro.news wird empfohlen.
