Was verbirgt sich hinter 8493?

von Lilo Werbach 19/01/2023
Nachrichten
Was verbirgt sich hinter 8493?

Es ist nicht nur die Postleitzahl des Weinbauortes Klöch im Vulkanland, sondern auch der Name des Traminerkochbuchs, das die Winzer:innen aus Klöch in der Steiermark herausgebracht haben. Keine andere Rebsorte ist enger mit dem Ort verbunden, und in diesem Buch haben Traminer und Vulkanland in einem Kochbuch zusammengefunden.

14 Winzer:innen und 51 Rezepte

Im Buch finden sich 51 verschiedene Rezepte von 51 verschiedenen Köchen. Jedes einzelne ist hervorragend auf den Traminer abgestimmt. Hier gibt es nicht nur die passende Begleitung für den Gewürztraminer, auch der rote oder gelbe Traminer finden ihr Match. Jedes Rezept ist von einem anderen Koch, alle verwurzelt und verbunden mit der Region. Mit regionalen Zutaten zeigen Johann Lafer, Richard Rauch, Walter Triebl, Hans-Peter Fink, Christina Luger und viele weitere Köche, wie man auch zu Hause ein besonderes Menü mit passender Traminerbegleitung zaubern kann. Die Auswahl reicht von Rezepten aus dem Dorfgasthaus bis hin zur Spitzengastronomie.

Maßgeblich für das Kochbuch war, dass sich alle Speisen einfach zu Hause zubereiten lassen. So demonstriert das Kochbuch, dass der Traminer eben nicht nur zu Backhendl und Dessert passt. Die Rezepte werden von Informationen über den Traminer und Winzervorstellungen ergänzt.

Das Buch kostet € 24,90 und ist in der Vinothek in Klöch und bei allen mitwirkenden Winzern und Winzerinnen erhältlich.

Nähere Infos: www.steiermark.wine/kloecher-traminerkochbuch