Verkorkt oder zugeschraubt, das ist hier die Frage!

von Lilo Werbach 02/10/2023
Nachrichten
Verkorkt oder zugeschraubt, das ist hier die Frage!

In Österreich bevorzugen Winzer bei den Verschlussarten ihrer Weine großteils Schraubverschluss. Im Weisswein Guide 2023 waren von 636 eingereichten Weinen 516 mit Schraubverschluss, gefolgt von 87 mit Naturkorken. Der Rest hat sich auf 6 Glaskorken, 4 Kronkapseln und 23 Diam aufgeteilt. Bei den Rotweinen ist der Trend nicht ganz so eindeutig. Im Rot- und Süsswein Guide 2023 waren von 365 eingereichten Weinen 162 mit Schraubverschluss, 171 mit Naturkorken und 21 mit Glaskorken, 1 mit Kunststoffkorken und 10 mit Diam.

Vor einigen Jahren war der Schraubverschluss bei Weinen ein Signal für einen einfachen, mitunter auf minderwertigen Wein. Dieses Image hat sich geändert. Heute ist der Schraubverschluss eine aufgewertete Alternative zum Naturkork. Viele heimische Winzer sind davon überzeugt, dass ihre Weine mitunter sogar besser mit Schraubverschluss reifen und es gibt keinen unliebsamen Ausschuss wegen Korkschmecker.

Nachdem die Verfügbarkeit von Naturkork in guter Qualität immer mehr zurückgeht, steigen die Preise und Schraubverschluss ist daher preislich eine gute Alternative.

Eine andere Verschlussart ist der Diam-Kork, ein aus Granulat hergestellter, sensorisch neutraler Kork. Durch ein spezielles Verfahren wird das von den Korkgeschmack verursachende Chloranisolen gereinigt. Weiters sind auch Glasstopfen in Gebrauch, die für die entscheidende Dichtigkeit der Flasche mit einem Silikonring umgeben sind.