Rosé gilt oft als Sommerwein und steht somit als Synonym für entspannte Stunden. Als Begleiter zu Zigarren hat ihn hingegen nicht jeder sofort am Radar. Dabei kann gerade der Rosé erstaunlich gut zur handgerollten Rauchware passen, wenn man ein paar wichtige Regeln beachtet.
Das alte Vorurteil, Rosé sitze zwischen den Stühlen und sei weder Fisch noch Fleisch, hält sich hartnäckig. Im Zusammenspiel mit Zigarren kann genau diese vermeintliche Zwischenposition aber zum Vorteil werden. Denn klassische Rotweine bringen oft Tannin mit, das in Verbindung mit einer Zigarre schnell bittere Noten verstärken kann. Junge Bordeaux oder kraftvolle Rotweine wirken neben einer Double Corona rasch zu streng und Weißweine wiederum können mit ihrer Säure problematisch sein. Ein sehr trockener Riesling lässt so manche Lieblingszigarre aus dem Humidor plötzlich dünn und papierartig wirken. Rosé klassischen Zuschnitts vermeidet beide Extreme. Er bringt Frische, ohne zu spitz zu sein, und aromatische Substanz, ohne den Gaumen mit Tannin zu überfordern. Besonders Rosés, die nach der Saignée Methode entstehen, vereinen die ruhige Dichte eines Rotweins mit der Eleganz und Leichtigkeit eines Weißweins. Genau diese Balance brauchen Zigarren.
Aber auch prickelnde Rosés können funktionieren. Ein Franciacorta Rosé oder ein Jahrgangschampagner mit Pinot Noir Anteil übernimmt in dieser Kombination die Rolle eines Gaumenreinigers, denn die Kohlensäure frischt auf, der nächste Zug von der Zigarre trifft auf erneuerte Geschmacksknospen. Wichtig ist nur, den Rosé nicht eiskalt zu servieren. Der starke Temperaturkontrast zwischen warmem Rauch und zu kaltem Wein irritiert am Gaumen und nimmt der Kombination ihre Harmonie.
Bei der Wahl der Zigarre gilt eine einfache Regel: Rosa und Schwarz sind nicht immer die besten Freunde. Dunkle Maduro Deckblätter bringen meist mehr Bitternoten mit. Dieser Effekt wird bei kleinen Formaten noch deutlicher, da das Deckblatt im Verhältnis zum Gesamtvolumen eine größere Rolle spielt. Kleine Zigarren mit Maduro Wrapper sind daher eher keine idealen Partner für Rosé. Wer tiefer in die Welt der Longfiller eintaucht, sollte auch auf die Zusammensetzung der Einlage achten. Besonders entscheidend ist der Anteil an Ligero Blättern. Diese stammen aus dem oberen Bereich der Tabakpflanze, bekommen am meisten Sonne, entwickeln mehr Stärke, mehr Nikotin und oft auch mehr Kraft. Zigarren mit hohem Ligero Anteil können für viele Rosés zu dominant sein.
Deutlich geeigneter sind Zigarren, die stärker vom Seco Blatt geprägt sind. Seco stammt aus dem mittleren Bereich der Pflanze und bringt mehr Leichtigkeit, Duftigkeit und Balance mit. Genau diese Eigenschaften passen gut zu Roséweinen. Als grobe Orientierung gilt: Zigarren aus Nicaragua weisen häufig höhere Ligero Anteile auf, während Longfiller aus der Dominikanischen Republik oft zugänglicher und eleganter wirken. Ein gutes Beispiel ist Davidoffs Signature No. 2. Die beliebte Zigarre aus der Dominikanischen Republik ist Seco reich, fein gebaut und damit ein sehr passender Begleiter zu Rosé. Besonders gut funktionieren Rosés mit roten Fruchtanklängen, etwa mit Noten von roten Beeren, Kirsche und feiner Würze.
Die Verbindung zwischen Rosé und Zigarre liegt aber nicht nur im Geschmack, sondern auch im Lebensgefühl. Ein guter Rosé evoziert kleine Fluchten aus dem Alltag, sommerliche Momente und die Idee von „vie en rose“, ohne dass dafür ein großer Anlass nötig ist. Ähnlich funktionieren kleinere Zigarrenformate. Man muss sich keine 90 Minuten freihalten, um einen Smoke zu genießen. Eine Demi Tasse dauert rund 30 Minuten und passt damit perfekt zu einem Glas Rosé auf der Terrasse, im Garten oder nach einem langen Tag. Denn am Ende geht es um Balance. In einer gelungenen Zigarre soll nichts vorschmecken, sondern Würze, Cremigkeit und Struktur sollen ineinandergreifen. Dasselbe gilt für einen guten Rosé. Er darf frisch sein, aber nicht scharf. Er darf Frucht zeigen, aber nicht laut werden. Er darf Eleganz haben, ohne beliebig zu wirken.
