Anlässlich seines 30. Geburtstags lud Küchenchef und Co-Eigentümer Alex Valentin in die PINOTHEQUE im Weingut Hartl nach Oberwaltersdorf – und machte den Abend zu einem kulinarischen Highlight der Thermenregion.
Unter dem Motto „Wegbereiter – Wegbegleiter“ zelebrierten vier Spitzenköche aus der Region für den genussvollen Jubiläumsabend ein gemeinsames 5-Gang-Menü, das ganz im Zeichen gelebter Freundschaft, gemeinsamer Erfahrungen und kulinarischer Inspiration stand. Jeder Gang trug die unverkennbare Handschrift eines Gastkochs – eine Hommage an Weggefährten, Lehrmeister und Partner, die Valentins Werdegang geprägt haben. Mit dabei waren das Restaurant Rosenbauch (Ebreichsdorf), Thomas im Johanneshof (Tattendorf), das Ziegelwerk Gasthaus (Wimpassing an der Leitha) sowie die PINOTHEQUE am Weingut Hartl (Oberwaltersdorf).
Jeder Gang wurde von sorgfältig ausgewählten Weinempfehlungen der Gastköche als auch vom Weingut Hartl, dessen Eigentümer Marie-Sophie und Heinrich Hartl gemeinsam mit Valentin die PINOTHEQUE führen, begleitet. Hausherr Hartl präsentierte an diesem Abend eine erlesene Auswahl aus seinem Keller – von gereiften Jahrgängen wie dem St. Laurent Reserve Thermenregion 2018 bis zu innovativen Neuentdeckungen wie dem SkiNZ 2022. Als Alternative dazu gab es eine - speziell auf die Gerichte abgestimmte - alkoholfreie Getränkebegleitung, die von Marie-Sophie zusammengestellt und zu jedem Gang serviert wurde.
Übrigens: Die Weinkarte der PINOTHEQUE vereint neben den hauseigenen Weinen eine erlesene Auswahl nationaler und internationaler Raritäten – mit besonderem Fokus auf Pinot Noir, der namensgebenden Rebsorte der PINOTHEQUE. Weitere Informationen, kommende Events und die aktuelle Speisekarte gibt es unter www.weingut-hartl.at.
